Unser Laborbericht 2026

Viele Marken in dieser Branche behandeln einen Laborbericht als einmaliges Marketinginstrument. Sie erhalten ein gutes Testergebnis, stellen das PDF auf ihre Homepage und verwenden es für immer.

So funktioniert Landwirtschaft nicht.

Schwarzkümmel ist eine Naturfrucht. Jede Saison bringt unterschiedliche Mengen an Regen, Sonnentagen und Bodenbedingungen mit sich. Da sich der Rohsamen von Ernte zu Ernte ändert, verschiebt sich auch das chemische Profil.

Wir arbeiten nach einer nicht verhandelbaren Regel: Neue Ernte, neuer Labortest

Wir haben mit Eurofins getestet und zwei Methoden angewendet:

• HPLC: 3,02% TQ

• NMR: 2,99% TQ (29.907 mg/kg)

HPLC ist der Goldstandard der Flüssigkeitschromatographie, der Thymoquinon mittels UV-Lichtabsorption bei Raumtemperatur isoliert und misst.

NMR ist die proprietäre magnetische Spektroskopiemethode von Eurofins, die sie für Öle angepasst haben, um die exakte atomare Wasserstoffsignatur des Moleküls zu verifizieren.

Den vollständigen Laborbericht finden Sie unter diesem Link.

Es gibt viele andere Methoden, die von der Industrie verwendet werden. Zum Beispiel erzählte uns unser Lieferant, dass einer ihrer Kunden ein extrem gutes TQ-Ergebnis von 4% aus dem Öl derselben Samen, die wir haben, zurückbrachte. Die verwendete Methode war GC-MS.

GC-MS ist für uns nicht schlüssig, und das nicht aus dem Grund, den Sie zuerst annehmen würden. Während wir beim Kaltpressen um jedes Grad Celsius kämpfen, erhitzt GC-MS das Öl im Labor auf etwa 250°C, um es zu verdampfen, bevor es überhaupt gemessen werden kann. Thymoquinon ist hitzeempfindlich – veröffentlichte Stabilitätsstudien zeigen, dass es unter thermischem Stress erheblich abgebaut wird. Wenn überhaupt, sollte diese Hitze das messbare TQ eher senken als erhöhen.

Woher kommt also eine Zahl von 4%? Wahrscheinlich eher ein Auflösungsproblem als ein Hitzeproblem. Schwarzkümmelöl enthält mehrere chemische Verwandte von Thymoquinon – Thymol, Carvacrol, Thymohydrochinon. Wenn eine hitzebelastete Probe durch eine Methode läuft, die diese Verbindungen nicht vollständig trennt, wird ein Teil des überlappenden Signals als Thymoquinon gezählt. Die Zahl steigt, aber nicht, weil mehr Thymoquinon in der Flasche ist – sondern weil die Methode es nicht von seinen Nachbarn unterscheiden kann.

So oder so spiegelt das Ergebnis nicht wider, was tatsächlich im Öl enthalten ist. Deshalb bleiben wir bei HPLC und NMR – beide laufen unter kontrollierten, moderaten Bedingungen ab, die die Verbindung sauber trennen, anstatt die Probe zuerst zu kochen.

P.S. Wenn Sie den Text unter dem HPLC-Ergebnis lesen, steht dort, dass dieser Test nicht akkreditiert ist.

Warum ist dieser Test nicht akkreditiert? Die Akkreditierung ist kein pauschaler Laborstatus – sie wird Methode für Methode vergeben und erfordert, dass das Labor die Methode formell validiert und einem unabhängigen Audit unterzogen wird, was Zeit und Geld kostet. Für die Durchführung von HPLC an beispielsweise Olivenöl akkreditiert zu sein, bedeutet nicht, dass ein Labor akkreditiert ist, Thymoquinonwerte aus Schwarzkümmelöl zu ermitteln – es ist ein anderes Öl mit anderen Inhaltsstoffen, daher gilt es als anderer Test.

Labore verfolgen dies im Allgemeinen nur bei Tests mit stetiger, hoher Nachfrage. Die Thymoquinon-Testung in Schwarzkümmelöl ist eine sehr enge Nische – es ist plausibel, dass kein allgemeines kommerzielles Labor es für lohnenswert befunden hat, es zu akkreditieren, einfach weil der Markt dafür zu klein ist. Wir konnten nicht unabhängig bestätigen, ob irgendein Labor eine formelle Akkreditierung für diesen spezifischen Test besitzt, und wir werden auch nichts anderes behaupten. Was wir Ihnen sagen können, ist, dass wir es mit zwei unabhängigen Methoden in zwei verschiedenen Laboren durchgeführt haben und sie innerhalb weniger Zehntelprozent übereinstimmten.

Speichern Sie diese Seite als Lesezeichen. Wir sehen uns Ende 2026 oder Anfang 2027 mit unserem nächsten Erntebericht hier wieder.