Oil Gallery ist ein kleiner Hersteller von kaltgepresstem äthiopischem Schwarzkümmelöl. Wir importieren die rohen Samen selbst und pressen sie in kleinen Chargen in Alicante, Spanien. Jede Ernte wird im Labor getestet, und die Ergebnisse veröffentlichen wir hier, statt nur Behauptungen aufzustellen.

Oil Gallery wird von Azar geführt. Er presst jede Charge selbst, füllt sie ab, verschickt sie und beantwortet deine E-Mails. Ein unabhängiges, selbst finanziertes Projekt, keine Eigenmarke eines großen Nahrungsergänzungskonzerns.

Wir sitzen in Alicante, Spanien. Hier wird das Öl gepresst, und von hier aus wird es verschickt.

Schreib uns über das Kontaktformular auf der Website oder per E-Mail an info@oilgallery.org. Wir lesen und beantworten jede Nachricht selbst.

Unser Schwarzkümmel (Nigella sativa) wächst im Bale-Hochland in Äthiopien, auf über 1.800 Metern Höhe. Wir importieren die rohen Samen selbst, statt fertiges Öl zu kaufen.

Die Samen werden kaltgepresst, also rein mechanisch unter Druck zerdrückt, ohne zusätzliche Hitze. Das dauert länger als andere Verfahren, aber so wird das Öl bei der Herstellung keinen hohen Temperaturen ausgesetzt.

Wir pressen jede Charge selbst in Alicante, Spanien. Wir lagern die Herstellung nicht aus und kaufen kein fertiges Öl von einem anderen Hersteller. So können wir jeden Schritt selbst steuern und feinjustieren. Außerdem filmen wir jede Pressung und zeigen sie in unserem Video-Tagebuch, damit du dir den Prozess selbst ansehen kannst und uns nicht einfach glauben musst.

Für etwa einen Liter frisch gepresstes Öl braucht es rund 3,5 bis 4 kg rohe Samen. Darin ist auch noch der natürliche Satz enthalten, also die feinen Partikel, die sich beim Ruhen absetzen.

Unsere Presse schafft etwa 1,2 bis 1,4 Liter Öl pro Stunde, und eine Pressung dauert normalerweise 2 bis 3 Stunden. Danach ruht das Öl, damit sich der natürliche Satz absetzen kann, bevor wir es abfüllen. Das kostet noch einmal Zeit. Langsam ist hier Absicht: Es gibt schnellere Verfahren, aber die arbeiten meist mit Hitze oder mehr Druck, und darauf verzichten wir bewusst.

Kaltpressung erhält die natürliche Kraft des Öls und all seine Inhaltsstoffe, zum Beispiel Thymochinon, am besten. Andere Verfahren, mit Hitze oder Lösungsmitteln, holen pro Stunde mehr Öl heraus, verändern dabei aber seine Zusammensetzung.