Publicado por Azar Aghayev
La velocidad genera fricción. La fricción genera calor.
Cuando fuerzas miles de semillas a través de una prensa extractora industrial de alta velocidad, la fricción mecánica crea un calor localizado intenso. Incluso si el fabricante no enciende un elemento calefactor externo, la máquina en sí misma cocina el aceite. Este calor por fricción degrada los compuestos terapéuticos volátiles, específicamente la timoquinona.
Para ocultar esta realidad, las marcas de mercado masivo se basan en una enorme laguna legal: no existe ningún estándar de temperatura legal para lo que constituye el aceite de semilla negra "prensado en frío".
En España, 27 °C es el límite estricto y legalmente definido para el Aceite de Oliva Virgen Extra. Pero el resto de la industria del Aceite Prensado en Frío no tiene ninguna regulación, excepto algunas sugerencias menores que no son aplicables. Una marca puede utilizar una prensa de alta velocidad, dejar que el calor por fricción supere los 60 °C y aun así imprimir legalmente "Prensado en Frío" simplemente porque no encendieron un calentador. Ocultan la temperatura interna de la máquina porque la ley se lo permite.
1 Litro Por Hora: ¿Por qué y Cómo?
Cómo lo logramos: Extraer aceite a paso de tortuga suena simple hasta que lo intentas.
Piensa en subir por una carretera de montaña empinada. Un motor pequeño y débil tiene que revolucionarse a altas RPM solo para subir, generando un calor intenso bajo el capó. Un motor V8 grande arrastra esa misma carga sin esfuerzo con un ronroneo bajo.
La mayoría de las prensas de aceite son motores pequeños. Si las reduces de velocidad, se atragantan con las semillas duras, obligando a los operadores a hacerlas funcionar rápido y generar calor por fricción.
Nuestra prensa alemana Oelwerk está construida con un potente motor de bajas revoluciones. Su motor de alto par tritura las semillas sin esfuerzo a un ritmo de caracol, lo que nos permite un mejor control de la temperatura y minimiza el calor por fricción.
Monitoreo de Temperatura
Tenemos un sensor de temperatura externo con la sonda justo al lado del punto de salida del aceite. Hasta ahora, hemos estado observando temperaturas que oscilan estrictamente entre 35 °C y 39 °C durante nuestras extracciones.
Compruébalo Tú Mismo
Grabamos cada sesión de extracción y subimos el metraje completo a YouTube. En el futuro, también transmitiremos en vivo nuestras extracciones para que puedas ver el proceso en tiempo real.
