Om os

Fra IT til laboratorierapporter

Jeg hedder Azar. Jeg er født i Baku og laver nu olier i små batches i Alicante i Spanien. For et par år siden kunne jeg ikke slippe ét spørgsmål: Hvordan vender man helt ryggen til larmen fra massemarkedsføring, sætter sine egne produktionsstandarder uden kompromiser og lægger alle beviser frem, så kunden selv kan tjekke dem?

Rødderne

Jeg er vokset op, hvor øst og vest mødes. I min kultur er sortkommen (Nigella sativa) ikke en ny sundhedstrend, som influencere opdagede i går. Den er en del af hverdagen. Den er på vores brød, står på vores køkkenbord og er vævet ind i vores historie. Jeg behøvede ikke læse et klinisk studie for at vide, hvad den er værd. Jeg er vokset op med respekt for den.

Tankegangen

Jeg har arbejdet i mange år med IT-drift, projekter og compliance, i komplekse virksomheder, hvor genveje simpelthen ikke var en mulighed. Da jeg gik ind i fødevarebranchen, tog jeg præcis den grundighed med. Jeg ville ikke bare have en ægte olie. Jeg ville have en proces, der ikke er noget at sætte en finger på.

OG-missionen

Væk fra den tomme snak i kosttilskudsverdenen, med en streng standard, der kan efterprøves, for presning af olie i små batches. Vores værksted er åbent, vi holder nøje øje med temperaturen under presningen og offentliggør det rå, efterprøvelige bevis fra hver presning. Vi beder ikke om blind tillid: Tjek det hellere selv, og fortæl os, hvad du synes.

Azar

Grundlægger og oliemager