Thymoquinontest, høst 2026
Thymoquinon er det stof, hele branchen reklamerer med, så det er det, vi tester i hver høst. Årets olie er testet af Eurofins med to forskellige metoder: 3,02 % ved HPLC og 2,99 % ved NMR.
Hvad smagspanelet sagde
Tre trænede smagsdommere hos Eurofins smagte og vurderede olien. De beskrev den som mørk olivengrøn og uklar, fordi den ikke er filtreret. Duften kaldte de "karakteristisk, æterisk", et fagudtryk for den skarpe, krydrede, urteagtige aroma fra frøets æteriske olier, lidt ligesom timian eller oregano. Smagen kaldte de "karakteristisk, æterisk, tydeligt bitter og snerpende": tro mod ægte sortkommenolie, med de samme krydrede toner, den klare bitterhed fra det rå frø, som raffinering ville fjerne, og den tørre, sammensnerpende fornemmelse i munden, som du kender fra stærk sort te eller skindet på en valnød.
Test for pesticidrester
Før vores første sending forlod Etiopien, blev en prøve af frøene testet hos Bless Agri Food Laboratory i Addis Abeba. Testen dækkede 34 almindelige pesticider, bl.a. DDT, malathion og dimethoat. Vi har sløret vores leverandørs oplysninger for at beskytte et fortroligt samarbejde. Laboratoriet, rapportnummeret, datoerne og resultaterne er synlige, så du selv kan tjekke det.
Resultatet
Alle 34 lå under laboratoriets rapporteringsgrænse. For de fleste stoffer er grænsen 0,10 mg/kg, og for nogle få er den endnu lavere. Prøven indeholdt altså ingen af de 34 stoffer over laboratoriets grænser. Testen er lavet på frøene, ikke på den pressede olie, og prøven blev taget før eksport. Den gælder derfor høsten fra starten af 2026.
Aflatoksintest, den spanske grænse
Aflatoksiner er giftstoffer, som visse skimmelsvampe kan danne på opbevarede frø og krydderier. Derfor er de en af de vigtigste sikkerhedskontroller på importerede frø. Da vores første sending ankom til Spanien, tog grænsemyndighederne en officiel prøve og sendte den til Eurofins i Murcia. Alle fire aflatoksiner (B1, B2, G1 og G2) lå hver under 0,5 µg/kg, og summen under 2,0 µg/kg. Testen er omfattet af Eurofins' ENAC-akkreditering. Rapport AR-26-XU-066218-01 af 1. april 2026. Rapporten er udstedt til vores toldagent, som stod for fortoldningen og den officielle prøveudtagning på vores vegne. Agentens oplysninger er sløret efter eget ønske. Laboratoriet, rapportnummeret, datoerne og resultaterne er synlige, så du selv kan tjekke det.
Thymoquinontest, høst 2026
Thymoquinon er det stof, hele branchen reklamerer med, så det er det, vi tester i hver høst. Årets olie er testet af Eurofins med to forskellige metoder: 3,02 % ved HPLC og 2,99 % ved NMR.
Hvad smagspanelet sagde
Tre trænede smagsdommere hos Eurofins smagte og vurderede olien. De beskrev den som mørk olivengrøn og uklar, fordi den ikke er filtreret. Duften kaldte de "karakteristisk, æterisk", et fagudtryk for den skarpe, krydrede, urteagtige aroma fra frøets æteriske olier, lidt ligesom timian eller oregano. Smagen kaldte de "karakteristisk, æterisk, tydeligt bitter og snerpende": tro mod ægte sortkommenolie, med de samme krydrede toner, den klare bitterhed fra det rå frø, som raffinering ville fjerne, og den tørre, sammensnerpende fornemmelse i munden, som du kender fra stærk sort te eller skindet på en valnød.
Test for pesticidrester
Før vores første sending forlod Etiopien, blev en prøve af frøene testet hos Bless Agri Food Laboratory i Addis Abeba. Testen dækkede 34 almindelige pesticider, bl.a. DDT, malathion og dimethoat. Vi har sløret vores leverandørs oplysninger for at beskytte et fortroligt samarbejde. Laboratoriet, rapportnummeret, datoerne og resultaterne er synlige, så du selv kan tjekke det.
Resultatet
Alle 34 lå under laboratoriets rapporteringsgrænse. For de fleste stoffer er grænsen 0,10 mg/kg, og for nogle få er den endnu lavere. Prøven indeholdt altså ingen af de 34 stoffer over laboratoriets grænser. Testen er lavet på frøene, ikke på den pressede olie, og prøven blev taget før eksport. Den gælder derfor høsten fra starten af 2026.
Aflatoksintest, den spanske grænse
Aflatoksiner er giftstoffer, som visse skimmelsvampe kan danne på opbevarede frø og krydderier. Derfor er de en af de vigtigste sikkerhedskontroller på importerede frø. Da vores første sending ankom til Spanien, tog grænsemyndighederne en officiel prøve og sendte den til Eurofins i Murcia. Alle fire aflatoksiner (B1, B2, G1 og G2) lå hver under 0,5 µg/kg, og summen under 2,0 µg/kg. Testen er omfattet af Eurofins' ENAC-akkreditering. Rapport AR-26-XU-066218-01 af 1. april 2026. Rapporten er udstedt til vores toldagent, som stod for fortoldningen og den officielle prøveudtagning på vores vegne. Agentens oplysninger er sløret efter eget ønske. Laboratoriet, rapportnummeret, datoerne og resultaterne er synlige, så du selv kan tjekke det.
