Oil Gallery is een kleine producent van koudgeperste Ethiopische zwarte komijnolie. We importeren de rauwe zaden zelf en persen ze in kleine batches in Alicante, Spanje. Elke oogst wordt in het lab getest en de resultaten zetten we hier online, in plaats van alleen maar iets te beweren.

Oil Gallery wordt gerund door Azar. Hij perst elke batch zelf, vult hem af, verstuurt hem en beantwoordt je mails. Een onafhankelijk bedrijf dat zichzelf financiert, geen huismerk van een groot supplementenbedrijf.

We zitten in Alicante, Spanje. Hier wordt de olie geperst en vanaf hier versturen we hem.

Stuur ons een bericht via het contactformulier op de site, of mail naar info@oilgallery.org. We lezen en beantwoorden elk bericht zelf.

Onze zwarte komijn (Nigella sativa) groeit in het Bale-hoogland in Ethiopië, op meer dan 1800 meter hoogte. We importeren de rauwe zaden zelf, in plaats van kant-en-klare olie te kopen.

De zaden worden koudgeperst: ze worden mechanisch fijngedrukt, zonder extra warmte. Dat gaat langzamer dan andere methodes, maar zo komt de olie tijdens het proces niet in aanraking met hoge temperaturen.

We persen elke batch zelf, in Alicante. We besteden de productie niet uit en kopen geen kant-en-klare olie van een andere fabrikant. Zo houden we elke stap zelf in de hand en kunnen we alles bijstellen. We filmen ook elke persing en zetten die in ons videodagboek, zodat je het proces zelf kunt zien en ons niet op ons woord hoeft te geloven.

Voor ongeveer een liter vers geperste olie heb je zo'n 3,5 tot 4 kg rauwe zaden nodig. In die liter zit dan nog het natuurlijke bezinksel, de fijne deeltjes die tijdens het rusten naar de bodem zakken.

Onze pers maakt ongeveer 1,2 tot 1,4 liter olie per uur, en een persing duurt meestal 2 tot 3 uur. Daarna laten we de olie rusten, zodat het natuurlijke bezinksel kan zakken voordat we hem afvullen. Dat kost nog extra tijd. Het is bewust een langzaam proces: er zijn snellere methodes, maar die werken meestal met warmte of meer druk, en daar kiezen we niet voor.

Koud persen is de beste manier om de natuurlijke kracht van de olie en al zijn stoffen te behouden, zoals thymoquinon. Andere methodes, met warmte of oplosmiddelen, halen per uur meer olie uit het zaad, maar veranderen daarbij de samenstelling.